Pak Choi ou Pok Choi – Brassica rapa chinensis – o que no cantones quer dizer „verdura branca“ é muito usado na China, Japão e Coréia, porém rapidamente está sendo apreciado em todos os cantos do mundo.
De crescimento muito rápido ele é usado tanto em saladas como frito substituindo fácilmente o espinafre.
Também temos sementes da variedade Tatsoi.
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