Principalmente usados na culinária da China e de diversos países asiáticos, uma vez que essa vágem é perfeitamente adequada para frita-la rápidamente no Wok, pois ela não exige o cozimento mais intenso como é o caso da vagem comum.
Plantas trepadeiras de até dois metros que produzem vagens de quase um metro de comprimento.
Essa planta exige mais calor do que outros tipos de feijão para produzir bem.
Esta versão de vagem roxas plantamos pela primeira vez nesse ano – as flores são mais simples do que as azuis de sua irmã verde – mas os frutos roxos compensam isso formando uma cortina de vagens.
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